Du café réunionnais : le Café Pointu

Une fois n'est pas coutume, avec mon  fidèle compagnon poilu à quatre pattes, nous sommes allés nous balader dans un grand jardin botanique.

Il ne s'agit pas de n'importe quel jardin, non. C'est le Domaine du Café Grillé situé à Pierrefonds au Sud de l'île.

Oui car c'est un fait peu connu, l'île de la Réunion en plus de produire la fameuse vanille Bourbon et du sucre de cannes, produit également du café.

La culture du café à la Réunion a débuté au cours du XVIIIe siècle. Epoque coloniale exige, sur l'île Bourbon, les plantations ne se limitaient pas à la banane, à la canne à sucre, à la vanille ou encore au cacao (oui on en a fait aussi).

Cette graine, que l'on déguste avec délectation sous forme de boisson chaude depuis des lustres, après un bon repas et au petit-déjeuner, est ici à la Réunion un vrai mets d'exception.

Notre café réunionnais a même son petit nom : Le Café Pointu. 

Au commencement, il s’appelait Café du Roy. Comme entre temps nous avons fait la Révolution, il a été renommé Café Leroy. Puis, autour de 1880 sa culture a disparu dans notre île suite à une épidémie. 

Le Café Pointu est un café pur arabica. C'est à dire, un café obtenu à partir d'une mutation d'un caféier d'Arabie.

Aujourd'hui, le Café Pointu est remis au goût du jour. Comme tous mets rares, il est devenu un produit de luxe. C'est une boisson aux parfums fruités d'agrume et de letchi. Il en ressort des notes délicates, parfois sucrées et raffinées. Du moins, c'est ce qu'en disent les experts qui ont eu l'honneur de le déguster. 

Vous pourrez goûter ce café unique au bar "La Savane" du domaine après la visite des 4 hectares de jardins. Histoire de vous réhydrater un peu.
Personnellement, j'ai été convaincue par le goût doux et néanmoins prononcé de ce café. Pourtant, je ne suis pas très café. Je suis plutôt thé. Oui Madame la Duchesse !

Machines à café
et cafetières en tout genre

Sacs de café
et matériel de torréfaction

Le mur musée du Café

Le Domaine du Café Grillé ne se limite pas au café. En fait, c'est un véritable paradis des plantes, épices et arbres endémiques de notre îles et tropicaux.

Tout au long de notre visite, nous avons été guidés par un spécialiste passionné par son métier. Il a donné tout son charme à notre promenade d'ailleurs. Merci le guide dont je ne me souviens plus trop du nom.

Outre les moustiques omniprésents, la visite fût riche en découvertes, ponctuée d'anecdotes et petites histoires rigolotes en tout genre.
Le problème des moustiques se gère très bien sur place. Le domaine met à votre disposition des pulvérisateurs de citronnelle et pour la chaleur, il vous fournit aussi de jolis éventails.

Si je devais vous conseiller de découvrir un jardin à la Réunion, ce serait bien celui-ci. 

Voici quelques extraits de ce que nous avons pu y voir:

Des arbustes fleuris de toutes les couleurs. Alors comme je ne suis pas une experte, je ne me souviens pas de tous les noms de toutes les variétés que nous avons croisées. Cependant, je vous mets les photos car même sans leurs noms, elles sont superbes.

Il n'y a pas qu'à Tahiti que l'on trouve des tiarés. Dans l'Océan Indien, nous avons aussi cette fleur typique des îles de Polynésie, la preuve :

Fleur de Tiaré

L'une des fleurs les plus représentatives de notre île : la fleur de frangipanier. Il en existe de plusieurs variétés. La plus répandue est celle en blanc au cœur jaune, le plumeria "white star".

Fleurs de Frangipanier

Les fleurs de frangipanier sont très odorantes. Leur parfum se rapproche un peu de la frangipane, d'où le nom (on ne l'aurait pas deviné tiens).

Vous trouverez des fleurs de frangipanier très jolies dans les tons rouges, jaunes et blancs. Elles sont sublimes. Celles-ci en dessous, sont issues du plumeria rubra.

Fleurs de Frangipanier

Sinon vous trouverez des orchidées, beaucoup d'orchidées. Ici c'est un peu le climat idéal pour ces plantes si originales et toutes aussi différentes que jolies.

Elles jouent les filles de l'air en grimpant autour des troncs dans les forêts tropicales. Elles cherchent le soleil mais ont besoin d'ombre pour s'épanouir.

Comme les filles, les orchidées c'est compliqué...

Encore une Orchidée

Une Orchidée

Au fait, saviez-vous que la vanille est issue d'une orchidée originaire du Mexique ? AhAh ! ça vous en bouche un coin cette info. Je vous parlerai plus longuement de la vanille dans un prochain article dédié à cette plante magique et adorée de beaucoup.

De la Vanille!

Et toujours des Orchidées

Et voici les fleurs de lune ou "spathiphyllum":

En métropole, elles sont souvent mises en pot dans les maisons ou sur le bureau. Elles sont très décoratives mais ont surtout des propriétés dépolluantes pour l'intérieur d'une maison.

Les fleurs de Lune

Si vous avez décidé de pique-niquer dans le forêt et qu'à la dernière minute vous réalisez que vous avez oublié les assiettes : pas de panique. Voici les assiettes locales, elles font bols aussi...

Accessoirement, les feuilles de bananier font très bien l'affaire pour des plateaux et plats écolo.
D'ailleurs, j'ai eu l'occasion de tester le concept lors d'un cours de cuisine créole dont je vous parlerai certainement aussi.

Alpinia Rouge ou Gingembre rouge

Les couleurs des fleurs tropicales toujours aussi chatoyantes et vives ! C'est un régal pour les yeux tous ces rouges vifs, orangés, roses fuchsia, blancs immaculés, pourpres ...

Vous en trouverez partout dans ce domaine botanique fantastique.

Nids d'Oiseaux Bélier

Mon chat était comme un fou à la vue de ces nids d'oiseaux bélier. Ils sont originaux suspendus dans le vide, n'est ce pas ?

L'oiseau bélier est un bel oiseau jaune vif, très bruyant. Généralement, lorsqu'il investit un arbre, c'est en famille. Ils élisent domicile sur les plus hautes branches et grouillent toute la journée autour de leurs nids.

Palmier "nounours"

Je vous présente le palmier le plus doux du monde : le palmier "nounours".  Oui c'est sous cette appellation que j'ai retenu cette variété de palmier. J'aime les nounours !

Son tronc est recouvert d'un velours tout doux et très agréable au toucher. La nature est souvent surprenante.

Pour information et surtout pour celles et ceux qui seraient déjà en train de se moquer de moi, c'est le guide qui lui a donné en premier ce petit nom tout mignon !

Palmier "Zourite"

Il y a même une variété de palmiers, appelée le palmier "zourite". Les "zourites" ici se sont des poulpes. 

Donc le palmier "zourite" possède un pied qui se divise en plusieurs ramifications et donne cette impression de pieuvre/poulpe.

Si vous voulez voir des palmiers, vous serez servis dans ce jardin : 

• le cocotier (ah oui vraiment vous avez des cocotiers sur votre île tropicale ?),
• l'arbre du voyageur,
• le latanier bleu,
• le palmier colonne, le palmier plume, le palmier reine, le palmier majesté, le palmier royal, le palmier princesse, le palmier dattier, le palmier nain, le fiji ... Bref nous sommes bien sur une île et donc il y a ... des palmiers.

Fleur d'Heliconia

Ci-contre, la fleur tropicale que vous voyez est un héliconias en latin quoi. Elle est plus communément appelée "oiseaux du paradis". 

C'est l'une des fleurs tropicales la plus connue dans le monde. Elle est présente aussi dans les Antilles. 
Vous en trouverez facilement sur les marchés forains* de l'île. 

* les marchés forains ne sont pas comme leur nom l'indique des fêtes foraines. Ce sont les marchés aux fruits et légumes, volailles vivantes Oh les pauvres !, poissons frais morts et autres produits locaux  : confitures, pâtisseries, bonbons, ...

Rose Porcelaine

Et pour moi la plus originale des "roses", la rose porcelaine que je vous présente ci-contre à droite :

Elle ressemble à la fleur stylisée qui est représentée au niveau du 7 ème chakra sur la tête de Bouddha. 
J'aime beaucoup sa forme. Marie Zen : Om Om Om ...

Cannes de Rivière

Restons dans les couleurs vives et tropicales, voici à gauche la canne de rivière.
Elle pousse généralement au bord des rivières. Oui parfois, les scientifiques et botanistes ne vont pas chercher les noms très loin.

Si vous préférez les fruits du verger, voici un petit résumé des espèces d'arbres fruitiers que vous pourrez voir au domaine :

Goyavier

Goyavier

Le goyavier est un fruit rouge délicieux. Il ne faut pas le confondre avec le goyave. Ils n'ont rien à voir. 

Le goyavier est une sorte de petite baie sucrée et douce. A la Réunion, on le décline en confiture, jus de fruit frais, fourrage de chocolat (rappelez moi de vous parler de notre chocolat Mascarin). C'est un régal ! Miam Miam
Il en pousse partout au bord des routes, dans les hauts de l'île. D'ailleurs, il n'est pas rare de voir les réunionnais pendant la saison des goyaviers, stationner sur les bords de route et partir dans des chemins escarpés pour en faire la cueillette. C'est un peu comme les champignons en métropole, beaucoup de monde en ramasse. Une bonne raison de partir se promener dans les merveilleux paysages de notre île.

Citronnier vert

Beaucoup de variétés d'agrumes poussent à la Réunion. Outre le citronnier ci-dessus, l'île regorge de pamplemoussiers, de combavas (citron très acide et un peu amer, très souvent utilisé dans les recettes de rougail), tangors (hybride entre mandarinier et oranger), orangines (donne de petites oranges riquiqui) ...

Grenade

Oups ...

Ah l'ananas ! Dans le Victoria, tout se mange, même le tronc du milieu. Bon d'accord, il faut quand même enlever les "yeux" et la peau. Mais à part ça, tout est super bon. Ils ont un goût sucré et sont rafraîchissants à souhait !

Ananas Victoria

Et voici la cerise à côtes ci-dessous. Ce cerisier est aussi appelé cerisier de Cayenne. 

Cerisier de Cayenne ou à côtes

Cerises à côtes ou de Cayenne

Pommier de Cythère

Bananes Roses Musa

Il n'y a pas que la banane "classique" à la Réunion. Ci-dessus, vous pouvez constater que non seulement elles sont roses mais en plus, elles poussent vers le ciel. On dirait des fleurs. Petit rappel, un régime de banane tombe vers le sol en général.

Palmier Aréquier

Me souviens plus du nom ...

Fève de Cacao

Oh la belle fève ! De cacao, j'entends. Vous l'aurez compris, il pousse aussi des cacaotiers dans ce  grand Domaine du Café Grillé.

Fleurs de Café Pointu

Caféier

Enfin, le clou du spectacle : le fameux Café Pointu ! Sur mes photos il est encore en fleur.

Alambique pour distiller le Géranium

Dans toute la Réunion, il y a encore une culture qui s'est beaucoup développée. Il s'agit de celle du géranium. Sur les hauts de l'île, quelques très bons producteurs fabriquent de huile essentielle de géranium. Ces dernières années, ils se sont diversifiés et produisent d'autres types d'huiles essentielles comme l'ylang-ylang, le camphre, l'eucalyptus, le frangipanier... Le climat idéal de l'île permet de cultiver énormément de variétés de plantes recherchées pour leurs vertus médicinales et curatives.
Une entreprise commercialise quelques très bons produits "made la Réunion" : Run' Essences. Non seulement ce sont des huiles "nou la fé" mais en plus elles sont bio !
J'y ai trouvé une bonne partie des huiles essentielles et végétales dont je me sers régulièrement. 
Vous pouvez commander en ligne:
http://www.aromavitry.com/index.php

Feuilles "velours"

Pour terminer notre petite visite sur un pointe d'humour, voici le "papier toilette pei". 
Je tiens à préciser que cette blagounette n'est pas de moi ni de mon chat mais bien de notre guide. Voilà voilà.

Après réflexion, il est vrai que si un jour je me perds dans la forêt tropicale et que je n'ai pas de papier toilette, je songerais certainement à me servir de ces feuilles "velours" pour mon royal postérieur.



Notre visite s'achève sur cette note d'humour pei mes chers(res) lecteurs(trices). Si vous venez sur notre île intense en vacances petite rimes, voici quelques infos utiles pour vous rendre au Domaine du Café Grillé : http://www.domaine-cafe-grille-st-pierre.com/

A bientôt pour de nouvelles découvertes !

Botaniquement vôtre,

La Fille au Chat Indigo